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GB 4789.14-2014 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗
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| 標準類(lèi)別 | 國家標準 | 發(fā)布日期 | 2014-12-01 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態(tài) |  | 實(shí)施日期 | 2015-05-01 |
| 頒發(fā)部門(mén) | 國家衛生和計劃生育委員會(huì ) | 廢止日期 | 暫無(wú) |
GB 4789.14-2014 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗 介紹：
本標準代替 GB/T 4789.14-2003《食品衛生微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗》。
本標準與 GB/T 4789.14-2003 相比，主要變化如下：
—— 修改了標準的中文名稱(chēng)；
—— 增加了第二法 蠟樣芽胞桿菌 MPN 計數法；
—— 將選擇性分離培養基（MYP）培養條件由 37℃ 培養 12h～20h 改為 30℃ ± 1℃ 培養 24h～48h；
—— 增加了溶菌酶試驗；
—— 修改了操作步驟；
—— 增加了附錄 A、附錄 B；
《GB 4789.14-2014 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗》 標準規定了食品中蠟樣芽胞桿菌（Bacillus cereus）的檢驗方法。
該標準第一法適用于蠟樣芽胞桿菌含量較高的食品中蠟樣芽胞桿菌的計數；第二法適用于蠟樣芽胞桿菌含量較低的食品樣品中蠟樣芽胞桿菌的計數。
