工程院食品安全院士團隊

科研成果轉化平臺

    據農業(yè)部訊，繼2016年5月下旬，為保障市民餐桌安全，天津市財政專(zhuān)門(mén)撥款2000萬(wàn)元用于完善、支持放心菜基地快速檢測市室的硬件建設日常運營(yíng)后，廣州市白云區食品藥監局對外公示稱(chēng)，該區109家農貿市場(chǎng)已全面開(kāi)展自檢驗工作，其配備自檢室、專(zhuān)職檢測人員，每日均開(kāi)展對“肉、菜、魚(yú)”的快速檢測，檢測結果向消費者公開(kāi)公示。據報道，該區三元里農貿市場(chǎng)里，自檢室每日抽取素菜樣品10個(gè)以上，鮮肉2個(gè)、水產(chǎn)品若干進(jìn)行農藥殘留等快速檢測。從抽樣、檢測到數據上傳，整個(gè)流程僅需3小時(shí)左右。

以上報道均反映了，隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高，農產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來(lái)越受到關(guān)注，相關(guān)部門(mén)對蔬菜的農藥殘留問(wèn)題也給予極大的重視，除了相繼出臺號稱(chēng)史上最嚴《食品安全法》和史上最嚴《農藥殘留檢測標準》，跟把以上法規落到實(shí)處。蔬菜農藥殘留的檢驗檢測得到落實(shí)，更多的應該歸功于農藥檢測技術(shù)及儀器的迅速發(fā)展。應用于有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的方法主要有：色譜法、免疫分析法、生物傳感器法和速測法。

我國專(zhuān)家江希流曾對為數眾多的農藥進(jìn)行過(guò)分級排隊，從中篩選出十種強污染的農藥，其中有7種為有機磷類(lèi)。而氨基甲酸酯類(lèi)農藥的毒理作用機理與有機磷農藥相似，主要也是抑制膽堿酯酶的活性。所以，目前市面上的農藥速測產(chǎn)品或儀器，大多都依據酶抑制法或酶抑制法與分光光度法相結合的原理：利用有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥對動(dòng)物體內乙酰膽堿酶（AChE）具有抑制作用的原理，在乙酰膽堿酶及其底物（乙酰膽堿）的共存體系中加入農產(chǎn)品提取液（樣品中含有水），如果樣品中不含有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥，酶的活性就不會(huì )被抑制，乙酰膽堿就會(huì )被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應就會(huì )產(chǎn)生顏色；反之，如果試樣提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥，酶的活性就會(huì )被抑制，試樣中加入的底物就不能被水解，從而不顯色。

較之傳統檢測技術(shù)檢測周期長(cháng)、檢測工作量大、檢測成本高等問(wèn)題，目前市面上的快速檢測產(chǎn)品(農藥殘留速測卡和農藥殘留速測儀)都能較好的解決上面的問(wèn)題。與農藥殘留速測儀相比，農藥殘留速測卡法具有簡(jiǎn)單、快速、結果直觀(guān)等特點(diǎn)，但這種方法一般只能進(jìn)行常量或微量檢測，難以承擔痕量分析的任務(wù)。農藥殘留速測儀采用酶抑制原理和光電比色法原理：基于有機磷和氨基甲酸類(lèi)農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關(guān)，使用光電傳感器測定其反應溶液在412nm光照下吸光度隨時(shí)間的變化值，通過(guò)計算抑制率判斷出樣品中有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的殘留量是否已超標。較之農藥殘留速測卡，農藥殘留速測儀需要作樣品前處理，時(shí)間稍長(cháng)，但結果更準確，能很好的完成痕量分析任務(wù)。

廣東環(huán)凱 NC系列NC808農藥殘留速測儀是目前市面上較出色的一款農藥殘留速測儀，各項農藥最低檢出限均優(yōu)于國家標準對其的最低檢測限，能出色的完成各項分析任務(wù)的要求。

NC系列農藥殘留快速檢測儀是根據國家最新頒布的有關(guān)食品檢驗的標準方法，結合國標快速檢測技術(shù)研制出的一種準確、快速、便捷的農藥殘留檢測儀器。適用于蔬菜、水果中的有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘毒含量的檢測，及可以廣泛應用于農業(yè)基地和專(zhuān)業(yè)戶(hù)采摘前農殘速測，也可以用于農貿批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜配送中心、超市、商場(chǎng)現場(chǎng)農殘速測。另外，農殘檢測儀還適用于農產(chǎn)品無(wú)公害監督檢測中心、工商局、技術(shù)監督局、衛生防疫站等單位對所轄部門(mén)農藥殘留進(jìn)行檢測及控制。

  產(chǎn)品特點(diǎn)：

  1)環(huán)凱生產(chǎn)的農藥殘留速測儀檢測靈敏度符合GB/T 5009.199-2003和農業(yè)行業(yè)標準NY/T448-2001所規定的農藥項目等。

  2)4.3英寸彩色大屏幕全中文液晶顯示屏。流線(xiàn)型新穎外觀(guān)設計，ABS工程塑料機殼，外表噴涂鋼琴漆，美觀(guān)大方、堅固耐用。

  3)采用采用美國FAIRCHILD光電轉換傳感器以及進(jìn)口半導體LED光源，內置窄帶通濾光片，具有高可靠性、響應速度快、重復性好、低功耗、無(wú)移動(dòng)部件等優(yōu)點(diǎn)

  4)采用閉環(huán)回路光源自動(dòng)校準系統，避免了長(cháng)時(shí)間使用，或者外部條件變化導致的光源過(guò)強或過(guò)弱等現象，保證光源始終工作在最佳狀態(tài)。

  5)自動(dòng)校準跟隨系統，有效避免漂移，保證長(cháng)時(shí)間測量的穩定性。

  6)酶試劑有優(yōu)良的熱穩定性，方便了高溫酷暑季節的運輸和保存。

  7)試劑盒顯色，樣品和試劑用量少，防止二次污染。

  8)8組或16組獨立檢測單元，每一檢測單元均配備獨立的光源系統、樣品池、檢測器，支持各通道自動(dòng)識別放入閉塞皿，并獨立計時(shí)。

  9)儀器自動(dòng)校正0%及100%，無(wú)需人工進(jìn)行校正操作。

  10)儀器具備自檢功能。能自動(dòng)判斷故障點(diǎn)并在屏幕上顯示，幫助操作人員對儀器進(jìn)行維護和檢修。

  11)超大容量?jì)却?，可存?span lang="\"EN-US\"">780000條檢測數據。

  12)可隨時(shí)進(jìn)行數據查詢(xún)、打印(可選熱敏打印機或噴墨打印機)、刪除等操作。

  13)配置USB 接口，可與電腦進(jìn)行連接；分析，上傳等操作。

  14)監控網(wǎng)絡(luò )信息功能強大，包括測量數據系統和監控管理系統，實(shí)施數集、統計、查詢(xún)、交換和打印等功能?？捎行?shí)施遠程監控管理。 (可接入食品安全溯源網(wǎng))

  15)配備大容量可充電電池，無(wú)外接電源時(shí)，工作時(shí)間超過(guò)24小時(shí)，滿(mǎn)足外出采樣2天的需求。

  16)配備汽車(chē)電源轉換器，方便用戶(hù)用于裝備流動(dòng)檢測車(chē)。

  技術(shù)指標

  1)通道數：8/16

  2)抑制率測量范圍：0～100%

  3)吸光度量程：0～3.0

  4)零點(diǎn)吸光度漂移：≤0.1%/3min 光電流漂移：≤0.1%/3min

  5)吸光度準確度(透射比準確性)：±0.01(0~2.0)

  6)各通道誤差：±0.5%

  7)重復性誤差(透射比重復性)：±0.5%

  8)抑制率示值誤差：±2%

  9)檢測時(shí)間：1~9分鐘

  10)屏幕尺寸：全彩4.3英寸(分辨率480x272)

  11)外形尺寸：300×200×130(mm)

  12)電池電量：6400毫安，可連續工作超過(guò)24小時(shí)

撰稿人：數字化儀器廠(chǎng) 賴(lài)東明